Условия организованного питания и охраны здоровья обучающихся

 

Одной из задач МБОУ  "Некрасовская школа" (далее школа) является здоровье сберегающей среды и охраны здоровья обучающихся.

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Поэтому по-прежнему остается актуальной проблема обеспечения высокого качества и безопасности питания детей в образовательном учреждении.

Добиться кардинального изменения в улучшении школьного питания можно, прежде всего за счет мер по совершенствованию его организации. Исходя из приоритета медико-биологических аспектов школьного питания, в школе развита система мониторинга за состоянием здоровья обучающихся, качественным и количественным составом рациона питания, качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в питании, санитарно-эпидемиологическим состоянием объектов питания, заболеваемостью детей иподростков.

Основные задачи школы по организации питания обучающихся:

-  обеспечение бесплатным питанием всех учащихся;

 -  обеспечение дотационным питанием льготных категорий обучающихся;
 -  создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся;
 -  формирование у школьников культуры питания;
 -  укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока и столовой;
 -  развитие новых прогрессивных форм обслуживания и повышение культуры питания;
 -  обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.

В школе создана и успешно работает бракеражная комиссия.

В пункте приема пищи ведутся рабочи ежурналы: бракеража  готовой продукции; учета отпущенного   питания;   внутреннего   контроля   за    организацией питания,  инспектирования контролирующих инадзорных органов.

Школьная комиссия по контролю организации и качества питания обучающихся осуществляет производственныйконтроль:

-  за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;

 -  за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;
 -  за качеством готовой продукции;
 -  за санитарным состоянием пищеблока;
 -  за выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;
 -  за организацией приема пищи обучающимися;
 -  за соблюдением графика работы столовой;
 -    проводит проверки качества продукции, поступающей на пищеблок, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами.

Большая роль в организации горячего питания обучающихся в школе отводится классным руководителям.Формирование у школьников культуры питания проходит через беседы на классных часах,«Уроках здорового   питания», конкурсах, анкетированиях и т .д.Вопросы здорового питания обсуждаются с родителями на классных и общешкольных родительских собраниях с привлечением администрации школы.

Непосредственное участие в работе контроля организацией и качеством питания в школе принимают  члены школьной комисси и выполняютследующие функции:

-   осуществляют контроль за качеством поступающих на пищеблок продуктов, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации;

-   проверяют оформление ежедневного меню, его соответствие утвержденному меню и реализуемой продукции;

-       следят   за    соблюдением   правил    приготовления   пищи    и     санитарно- эпидемиологического режима в столовой и на пищеблоке;

-     на основе органолептических свойств готовой продукции оценивают ее безопасность и качество и разрешают к выдаче;

-  осуществляют проверку забора суточной пробы;

-   контролируют санитарное состояние и содержание пищеблока и соблюдение правил личной гигиены работниками столовой.

                                    ОХРАНА ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

 Охрана здоровь яобучающихся в образовательном учреждении включает:

• соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;
• оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• организацию питания обучающихся;
• определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• прохождение обучающимися периодических медицинских осмотров и диспансеризации;
• профилактику и запрет курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных и одурманивающих веществ;
• обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в школе;
• профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в школе;
• проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий;
• проведение уроков о здоровом образе жизни, тематических классных часов, оформление стенгазет, изготовление информационных и агитационных буклетов, защита индивидуальных проектов, создание презентаций;
• организацию родительского лектория;
• сотрудничество с субъектами профилактики;
• проверку исправности и испытания спортивного инвентаря;
• инструктажи по ТБ;
• организацию работы по гражданской обороне и действиям в ЧС;
• проведение мероприятий по антитеррористической безопасности.
• Медицинская деятельность в школе осуществляется на основании Договора о сотрудничестве с муниципальным учреждением здравоохранения ГБУЗРК "Красногвардейская центральная  районная больница.
• Состояние здоровья школьников – показатель эффективности образования,поэтому основными направлениями работы являются профилактика травматизма и санитарно-профилактическая.В связи с этим медицинский работник в осенний период активно проводили иммунизацию против гриппа,охват составил 100. Осуществляется ежедневный контроль организации питания,технологии приготовления пищи,мытья посуды,бракераж готовой пищи. В школе ежегодно проводятся медицинские профилактические осмотры детей специалистами разных профилей, ведется мониторинг состояния здоровья.Осмотросуществлялся узкими специалистами: хирургом,отоларингологом,окулистом,невропатологом,психиатром,стоматологом,педиатром. А также была проведена диспансеризация (электрокардиограмма, лабораторные анализы крови, флюорография)дляучащихся14 летистарше.С целью дифференцированного подхода к организации уроков физкультуры, все обучающиеся в зависимости от состояния здоровьяразделены на физкультурные группы:основную,подготовительную,специальную медицинскую и группы здоровья. Занятия в этих группах отличаются объемом и структурой физической нагрузки, а также требованиям и к уровню освоения учебного материала.